La Nouvelle République du Centre Ouest mardi 20 juin 2017 L'épicerie fine arménienne ouvre aujourd'hui by: Jacky COURTIN Un petit coin d'Arménie s'est installé rue Diderot. L'épicerie Erevan est un concentré de saveurs, du basturma au caviar noir sibérien. L'épicerie fine arménienne ouvre aujourd'hui Vanik Ayvazyan, cogérant : « Nous préparons également des sandwichs à la demande avec nos produits ». (Photo NR, Patrick Gaïda) Au fond de la petite boutique de 40 m2, entièrement rénovée, un discret tableau représente le majestueux mont Ararat, emblème de l'Arménie, bien que son sommet appartienne aujourd'hui à la Turquie. Attachés à leur patrie, Vanik Ayvazyan et Arsen Leputyan ont tout simplement baptisé leur épicerie de la rue Diderot, du nom de la capitale de leur pays : Erevan. « Nous avons déjà une boutique à Issy-les-Moulineaux dans les Hauts-de-Seine et nous avons décidé d'en ouvrir une seconde à Châteauroux car nous nous sommes aperçus qu'il y avait une communauté arménienne, géorgienne, ukrainienne et russe », explique Vanik Ayvazyan. L'objectif, bien sûr, est aussi de faire saliver les Berrichons avec des saveurs typiques non seulement de l'Arménie « mais de tous les pays jusqu'à la Baltique comme ces conserves de poissons qui viennent de Lituanie ». " Qualité et propreté " Dresser un inventaire de la boutique, c'est un peu le casse-tête sans l'aide d'Arsen Danielyan qui fait office de traducteur : « Nous sommes pour expliquer la nature de ces produits et notre devise, c'est la propreté, la qualité et des produits d'origine ». Vanik Ayvazyan et son ami sont fiers de sortir une boisson fraîche et légèrement acre, le tan, fait à base de yaourt, ou encore le lavach, pain traditionnel arménien. Pour dresser une table surprise, il y a le choix : « Pour commencer, du caviar noir sibérien, légèrement salé, ou du saucisson de porc fumé, ces sauces aux mirabelles à la géorgienne Kemali ». Plus surprenant, ces confitures de noix vertes marinées : « Ça n'existe pas en France ». Pour trinquer, avec modération, l'épicerie Erevan regroupe une large gamme d'alcools et de bières arméniennes et russes : « Nous avons aussi le cognac Ararat qui est la boisson officielle du Kremlin ». D'autres opteront pour la vodka, « celle avec des pigments vient d'Ukraine ». L'épicerie dispose également d'une petite vitrine de souvenirs artisanaux et aussi religieux de l'église grégorienne. En partant, Arsen Danielyan vous le dit : « Charles Aznavour, c'est le meilleur Arménien du monde ». Épicerie Erevan, 19, rue Diderot, à Châteauroux. Tél. 09.83.85.18.43 ou 07.61.93.51.37. Courriel : erevanrussieAgmail.com Ouvert du mardi au samedi, de 9 h jusqu'à 22 h.